Resep Gampang Dan Sederhana Cara Menciptakan Sayur Rebung Asam Ikan Atau Udang Sedap Dan Nikmat

citarasa-masakanindonesia.blogspot.com - Resep dan cara menciptakan sayur rebung asam khas Sumatera. Mungkin bila anda belum tau sayur rebung, ialah pas dengan anda mempir ke artikel kami ini. Sayur rebung ialah sayur lezat yang berbahan dasar rebung/ tunas bambu muda yang kemudian dimasak menjadi olahan sayuran. Jika dalam bahasa sunda Jawa Barat disebut sayur iwung atau bambu muda. Adapun kalau mau kita dapat tambahkan ikan atau udang untuk menambah tampilan dan rasa tentunya. Dengan padauan bumbu-bumbu yang alami hasil bumi Indonesia, menciptakan masakan nusantara dari tanah Sumatera ini menjadi lebih lezat dan mempunyai citarasa yang luar biasa. Yaitu diantaranya, bawang merah dan bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, bahkan cabe dan batang seraipun kita tambahkan kedalam masakan orisinil Indonesia ini.

Masakan ini cocok untuk di santap sebagai sajian makanan sehari-sehari. Bahkan bagi anda yang sedang menjalankan ibadah puasapun dapat menyediakan sayur rebung asem ini sebagia sajian buka puasa maupun ketika sahur. Indonesia mempunyai alam yang masih alami dan menyediakan materi dasar masakan yang melimpah, tapi menjadi tanggung jawab kita untuk menjaga lingkungan sekitar kita biar alam Indonesia yang indah ini tidak rusak dan tercemar. Salah satunya dengan reboisasai, yaitu suatu acara yang menanam pohon di hutan yang sudah gundul atau gres dipanen/ diambil pohon dan tanamannya.

Sayur rebung yang anda masak ini mempunyai rasa asem yang khas, itu berawal dari pengolahan awal untuk mempersiapkan rebung itu sendiri. Kenapa sayur rebung ini rasanya sedikit asam, anda mw tau kan?, Ya alasannya ialah 2 hari sebelumnya kita merendam dahulu tunas bambu muda/ rebung di dalam air higienis atau air beras, yang kemudian kita basuh dan tirisakan/ diamkan sebentar. Nah terjawab sudah kan, kenapa sayur ini berasa asam dan berjulukan sayur rebung asam. Adapun ikan yang dapat anda tambakan boleh jenis ikan yang anda gemari, ibarat ikan kakap, ikan kembung, ataupun ikan bahari kerapu yang hanya ada di animo tertentu.

Karena masakan sayur ini berasal dari provinsi Sumatera maka jangan heran kalau anda pernah jumpai di rumah makan padang di hampir seluruh wilayah Indonesia. Cuma alasannya ialah mungkin tidak banyak orang yang belum terbiasa alasannya ialah rasanya yang agak asam mungkin anda dapat menjumpainya kalau anda memasak sendiri di rumah. Adapun proses memasaknya sangatlah mudah, ditambah materi dan bumbunya bsia anda temukan di pasar langganan anda. Anda sudah mulai ingin tau kan?, yuk ikuti langkah-langkahnya berikut, dan kalau sudah masak jangan lupa kami diajak makan yaa... hehhehee..

Bahan sederhana Untuk Masak Sayur Rebung Asam:

• 500  gram rebung asam
• 200  gram udang/ ikan kembung/ ikan kakap/ ikan kerapu
• 1      liter santan kelapa, dari 1 butir kelapa
• 1      batang serai, memarkan
• 1      potong asam gelugur
•         Garam berdasarkan selera

Bumbu Sayur Rebung Asam (dihaluskan):

• 10    buah cabe merah
• 8      buah bawang merah
• 2      buah bawang putih
• 1      sendok teh kunyit cincang
• 1      sendok teh jahe cincang
• 1      sendok makan lengkuas

Cara menciptakan Sayur Rebung Asam:

1. Pertama-tama, udang atau ikan yang kita inginkan dibersihkan dulu, kemudian potong-potong dengan ukuran yang kita inginkan, kemudian lumuri asam dan garam, biarkan selama ± 10 menit.
2. Kemudian masukkan semua bahan, ikan dan bumbu ke dalam panci, tambahkan santan, didihkan sambil sekali-sekali diaduk hingga semuanya matang.
3. Angkat dan hidangkan.

Catatan:
Rebung/ tunas bambu muda: iris tipis rebung/ tunas bambu muda dulu. Selanjutnya anda rendam ke dalam air bersih/ air beras, rendam dan biarkan selama dua hari, hingga rebung terasa lebih asam. Kemudian rebung basuh hingga higienis dan diampakan dan tiriskan sebentar sebelum dimasak.

Bagaimana bunda, gampang sekali kan memasak sayur rebung asam ikan-nya??, selamat menikmati yaa, semoga resep ini bermanfaat untuk kita semua. Makasaih banyak untuk anda yang sudah setia mengikuti membuatkan resep nusantara dari kami, semoga kami dapat terus menawarkan resep nikmat lainnya untuk anda dimanapun berada. Sampai ketemu lagi di resep-resep masakan tradisional yang lezat lainnya. Yuk mari kita jaga dan pelihara resep orisinil nenek moyang kita biar selalu infinit sepanjang masa. Coba juga memasak Resep Gulai Manis Sawi Putih Praktis dan Nikmat.