Resep Dan Cara Menciptakan Kagape Kambing Khas Sumbawa Yummy

Resep Masakan Indonesia - Sebelumnya kami sudah membagikan Resep dan Cara Membuat Masam Padiah Khas Sumatera Barat, dan hari ini kami akan mengajak anda jalan-jalan ke Sumbawa lewat kuliner khas-nya yakni Resep Masakan Kagape Kambing Spesial. Kaprikornus bagi anda yang ingin tau akan kuliner ini, tidak perlu jauh-jauh pergi ke Sumbawa, cukup ke dapur anda dan eksklusif memasaknya sendiri. 

Kagape kambing, ialah masakan tradisional Sumbawa yang mempunyai rasa yang khas. Dengan berbahan dasar dari olahan daging kambing (masak daging kambing) dan dipadu rempah-rempah orisinil nusantara menciptakan rasanya enak dan lezat.

Bahan-bahan untuk memasak Kagape Kambing :

• 500  gram daging kambing, potong 2 X 2 X 3 cm 
• ½     sendok tehh garam 
• ½     sendok tehh asam jawa 
• ½     butir kelapa (200 gram), parut dan disangrai kemudian tumbuk hingga halus 
• 500  cc santan dari ¼ butir kelapa 
• 1      batang serai, memarkan

 

Bumbu Kagape Kambing (dihaluskan) :

• 1      sendok makan ketumbar 
• 1      sendok teh merica bulat, sangrai 
• ½     sendok tehh jintan 
• 2      buah kemiri 
• 2      sendok tehh kunyit 
• 2      sendok the jahe cincang 
• 4      buah bawang putih 
• 2      sendok tehh lengkuas 
• 7      buah bawang merah 
•         garam berdasarkan selera

Cara menciptakan Kagape Kambing :

1. Remas-remas daging kambing dengan asam dan garam. Biarkan selama ± 15 menit. 
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan serai hingga tercium haruum. Masukka daging, kemudian aduk hingga kaku. 
3. Selanjutnya masukkan santan, masak hingga daging setengah matang, kemudian masukkan kelapa tumbuk. Masak terus hingga daging lunak dan kuah mengental. 
4. Angkat dan dapat eksklusif dihidangkan selagi hangat/ gres matang.

Gimana mudahkan ?? , jika sudah matang bagi-bagi yaa . . . ( b’canda,, hehehe. . . ). Selamat menikmati masakannya dan kembali lagi mengunjungi artikel-artikel kami yang lainnya. Makasih sudah mampir ke blog kami, supaya artikel kami bermanfaat buat anda.