Resep Dan Cara Menciptakan Ketupat Dan Lontong Cepat, Gampang Dan Sederhana Dengan Rasa Lezat Dan Gurih

citarasa-masakanindonesia.blogspot.com - Hoollaa, gimana kabarnya bunda yang gemar masak?. Semoga baik semuanya. Oy, ketika memasuki bulan mulia para masyarakat muslim yang beragama Islam sudah mempersiapkan sajian Istimewa ketika merayakan Idul Fitri nanti. 

Biasanya ada yang harus memasak opor ayam sebagai sajian kuliner wajib. Dan sudah tentu sobat dari opor ayam yaitu ketupat atau lontong. Opor ayam juga diminati oleh masyarakat non muslim, itu alasannya rasanya yang khas dan bisa menggoncang pengecap anda (maap agak lebay nih, hhehhehhe..)

So.. opor ayam maupun ketupat dan lontong bisa juga sebagai sajian kuliner sehari-hari. Buktinya, sering kita jumpai di rumah makan yang menyeridakan sajian opor ayam, ketoprak, gado-gado dll. Yuk pribadi aja kita buat ketupat dan lontong sederhana dan gampang berikut.

Ketupat

Bahan materi untuk memasak ketupat :

• 500 gram beras, yang sudah di basuh higienis dan ditiskan / diamkan beberapa menit

Cara menciptakan ketupat nikmat :

• Isi kulit ketupat dengan beras sepertiganya. Kemudian letakkan ke dalam panci, tuangi air hingga terendam.
• Lalu rebus 3-4 jam hingga matang. Tambah air panas jikalau air perebusnya hampir habis.
• Kemudian angkat ketupat yang sudah matang dari panci, dan siram dengan air matang hambar supaya kulit tetap bersih, kemudian tiriskan.

Lontong

Bahan materi untuk memasak lontong :

• 500 gram beras, basuh dan tiriskan
• 8 lembar daun pisang watu / klutuk, ukuran 25 X 30 cm ( makin lebar daun, makin baik )

Cara menciptakan lontong :

1. Celupkan tiap lembar daun pisang ke dalam air mendidih sekitar 2 detik biar layu dan tidak gampang pecah ketika disemat / di bentuk untuk membungkus, kemudian keringkan.
2. Gulung setiap lembar daun dengan sisi yang berwarna hijau disebelah dalamnya, dengan garis tengah 3 cm, kemudian semat salah satu ujungnya.
3. Isi tiap gulungan daun dengan beras ½ bagian. Semat sisi lainnya, kemudian letakkan ke dalam panci, kemudian rendam dengan air.
4. Cara merebus sama menyerupai ketupat. Kemudian sehabis diangkat, tegakkan atau sandarkan hingga tiris / tidak berair, hambar dan keras.

Catatan :

Ketupat dan Lontong dalam sajian kuliner Indonesia berfungsi sama halnya dengan nasi yang dibentuk dari olahan beras. Di Sulawesi selain janur (daun kelapa yang muda) kulit ketupat memakai daun pandan. Kulit ketupat / lontong sanggup di gantikan dengan kain katun yang terlebih dahulu dijahit / di jelujur.

Tetapi tentu saja warnanya tetap putih. Atau sanggup juga dipakai tabung yang dibentuk dari materi seng dan berlubang kecil-kecil pada seluruh permukaannya.

Untuk mempersingkat waktu didalam merebus, beras sanggup dimasak dahulu ½ matang (diaron), kemudian masukkan ke dalam kulit ketupat / lontong sebanyak 2/3 bagian, yang kemudian direbus selama 2 jam.

Tepo (Jawa): ambil 2 lembar daun pisang, bab hijau di atas, buat pincuk, isi beras 1/3 atau 2/3 bab lipat kiri kanannya ketengah, lipat ketengah kedua ujungnya, kemudian semat dengan lidi, rebus menyerupai cara di atas. Kunjungi resep gampang dan lezat lainnya brkt ; Resep Cara Membuat Sop Buntut Spesial.