Resep Dan Cara Menciptakan Gecok Sapi Tradisional Lezat

Resep Masakan Indonesia - Gecok yaitu masakan khas Sumbawa yang berbahan dasar jeroan dan daging sapi. Dengan racikan bumbu-bumbu tradisional ibarat merica ditambah kelapa, jahe, wijen dan bumbu lainnya menciptakan Gecok mempunyai citarasa yang khas. Jeroan dan daging sapi tersebut di tumis dahulu bersama bumbu-bumbunya, barulah kemudian dicampur dengan parutan kelapa dan wijen yang sudah di sangrai dan dihaluskan. Untuk lebih jelasnya, berikut bahan,bumbu dan cara menciptakan Gecok.

R

Bahan-bahan untuk memasak Gecok :

• 500    gram jeroan sapi/ daging sandung lamur 
• 75      gram wijen, sangrai, tumbuk halus 
• 125    gram kelapa parut, sangrai tumbuk halus 
• 750    cc santan kelapa 
• 5 – 7  buah belimbing sayur, iris lingkaran ½ cm 
• 4        buah kemiri, sangrai/ goreng, kemudian haluskan 
• ½       sendok tehh merica bubuk 
• 6        buah bawang merah, sangrai dengan kulitnya, kemudian kupas kulitnya kemudian iris tipis bawangnya 
• 2        cm lengkuas, memarkan 
• 4        lembar daun jeruk purut, iris halus untuk taburan 
• 1 – 3  jeruk limau, belah jadi 2 bagian, kemudian ambila airnya 
• 1 – 2  sendok makan bawang goreng
•           garam berdasarkan selera anda

Cara menciptakan Gecok mudah :

1. Pertama, basuh dan potong-potong agak besar daging sandung lamur/ jeroan sapi yang sudah direbus. 
2. Selanjutnya, rebus bersama kelapa sangrai yang dihaluskan, santan kelapa, wijen dan materi lain kecuali jeruk limau, bawang goreng dan daun jeruk purut. Teruskan proses rebusan hingga matang, daging lunak dan kuah mengental. 
3. Setelah matang, hidangkan selagi hangat dengan menambahkan perasan jeruk limau, taburan irisan daun jeruk, dan bawang goreng secukupnya.

Resep sebelum ini yaitu Resep dan Cara Membuat Galantin Daging Sapi Enak dan Lezat, yang merupakan olahan daging sapi. Makasih banget atas kunjungannya ke blog kami, hal itu menjadi cambuk buat kami untuk selalu memperlihatkan aneka resep sajian masakan orisinil Indonesia (kuliner nusantara).