Resep Gampang Dan Sederhana Cara Menciptakan Ayam Panggang Betutu Istimewa Khas Bali Yummy Dan Nikmat

citarasa-masakanindonesia.blogspot.com - Selamat berbahagia untuk kita semua, olahan daging ayam banyak jenis masakan yang dapat kita buat, jikalau sebelumnya kita menciptakan ayam panggang kecap, kini kita mencoba memasak ayam betutu.

Masakan khas Bali berikut ini, sudah sangat terkenal, bahkan hingga ke mancanegara, itu alasannya ialah provinsi Bali merupakan tujuan wisata bagi turis luar negeri maupun dari dalam negeri. Anda penasaran? Yuk, pribadi kita memasak ayam betutu spesial.

Bahan-bahan untuk memasak ayam betutu:

• 1     ekor (1 ½  kg) ayam besar 
• 100 gram daun singkong muda, rebus hinga lunak, peras, potong-potong 
• 5     sendok makan, untuk menumis daun pisang/aluminium foil, untuk pembungkus makanan/masakan

• Bumbu yang harus dihaluskan :

• ½    sendok teh pala bubuk 
• 2     sendok teh kunyit cincang 
• 4     lembar daun jeruk purut 
• 2     sendok teh jahe cincang 
• 2     sendok teh kencur cincang 
• 5     buah bawang putih 
• 1     sendok makan =ketumbar, sangrai 
• 1 ½ sendok makan serai, iris halus 
• 2     sendok teh merica bulat 
• 1     sendok makan le
• ngkuas cincang 
• 7     buah cabe merah dan 5 rawit 
• 5     buah kemiri, sangrai 
• 10   buah bawang merah 
• 1     sendok teh terasi 
• garam dan gla berdasarkan selera

Cara menciptakan ayam betutu :

1. Pertama kita tumis bumbu halus hingga harum dan kering. Lalu angkat dan dinginkan. Bagi menjadi dua bagian.
2. Campur satu bab bumbu dengan daun singkong. Masukkan hingga rata ke seluruh bab dalam rongga tubuh ayam, semat/rapatkan lobangnya dengan beberapa tusuk gigi yang sudah disiapkan.
3. Kemudian kita lumuri permukaan ayam dengan sisa bumbu hingga di bawah kulitnya hingga rata keseluruhannya. 
4. Bungkus dengan beberapa lapis daun pisang, ikat akrab dengan tali. Kemudian panggang dalam panggangan dengan panas 180 °C, selama 2 – 3 jam hingga matang keseluruhan. 
5. Angkat dan potong-potong lalu hidangkan.

Catatan : sebelum ayam dipanggang, dapat juga dikukus lebih dulu ± 45 menit, lalu dipangang selama 1 jam.

Betutu ialah masakan pujian masyarakat Bali. Dan biasanya dibentuk dari daging angsa yang dibungkus oleh daun pisang, lalu bungkusan daun pisang tadi dibungkus dengan pelepah pinang hingga terbungkus rapi dan rapat. Selanjutnya daging angsa ditanam dalam lubang ditanah da ditutup dengan bara api selama 6-7 jam–an hingga matang.

Mudahkan … Kami ucapkan terima kasih atas kunjungannya ke blog kami dan selamat memasak dan kembangkan daya kreatifitasmu ya …